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Más antioxidantes

La yerba mate a la sombra tiene más antioxidantes que la yerba mate sin sombra. Esto se debe a que la sombra proporciona un ambiente con menos luz solar, lo que estimula a la planta a producir más compuestos antioxidantes para protegerse del daño causado por los rayos UV.
Los antioxidantes son sustancias que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden causar daño a las células. Los antioxidantes se encuentran en varios alimentos, incluida la yerba mate.
Los estudios han demostrado que la yerba mate sombreada tiene niveles más altos de compuestos antioxidantes, como los polifenoles, que son capaces de neutralizar los radicales libres. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro, el cáncer y otras enfermedades.