Triunfo

La yerba mate

Nombre común: Yerba Mate
Nombre científico: Ilex Paraguariensis St.Hill
Familia: Aquifoliaceae
Origen: Especie nativa de Sudamérica
Sinónimo popular: Mate – te de Paraguay
Partes usadas: Hojas
Ingrediente Activo: Cafeína, teofilina y teobromina que son alcaloides, taninos y ácido clorogénico.
Propiedades terapéuticas: Estimulante, diurético, digestivo, energético, laxante, sudorífico, y tonificante.
Indicaciones terapéuticas: Cáncer de colon, diabetes, fatiga, depresión, ulcera, páncreas, enfermedades cardiacas entre otras.

La historia de la yerba mate

La yerba mate pertenece a la familia de las Aquifoliaceae, la cual es originaria de las regiones subtropicales de Sudamérica, pero también está presente en el sur de Brasil, norte de Argentina, y Paraguay. En la antigüedad fue consumida por los Guaraníes y Quechuas, los cuales desarrollaron el hábito de tomar la infusión de sus hojas.

Os árboles de yerba mate pueden llegar a los 12 metros de altura, tienen un tallo gris,  y hojas verdes que pueden ser usadas para muchos fines. La palabra mate viene del quechua “mati”, el cual es el nombre del recipiente de donde se toma el mate a través de una bombilla. Esta tradición es todavía muy popular en el sur de Sudamérica, y en Brasil lo llaman Chimarrão.

Actualmente, la yerba mate está siendo exportada a muchos países de todo el mundo, y es comúnmente consumida en saquitos de te usualmente combinadas con otras hierbas y sabores.
El mate tiene un sabor muy particular y muchas propiedades que son beneficiosas para la salud. Los extractos líquidos y secos (Spry Drier) pueden ser extraídos a través de sus hojas. Estas hojas tienen diferentes propósitos, como la preparación de comidas y bebidas, y su uso en la industria farmacéutica.