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Mais Antioxidantes

A erva-mate sombreada possui mais antioxidantes que a não sombreada. Isso ocorre porque a sombra proporciona um ambiente com menor incidência de luz solar, o que estimula a planta a produzir mais compostos antioxidantes para se proteger dos danos causados pelos raios UV.
Os antioxidantes são substâncias que ajudam a proteger o organismo contra os danos causados pelos radicais livres, que são moléculas instáveis que podem causar danos às células. Os antioxidantes são encontrados em diversos alimentos, incluindo a erva-mate.
Estudos têm demonstrado que a erva-mate sombreada possui níveis mais elevados de compostos antioxidantes, como os polifenóis, que são capazes de neutralizar os radicais livres. Esses compostos podem ajudar a prevenir o envelhecimento precoce, o câncer e outras doenças.