La yerba mate contiene niveles antioxidantes mayores que el té verde. Ella es rica en ácido cloro génico, un antioxidante que actúa en el equilibrio metabólico, combatiendo los radicales libres, responsables por el envejecimiento prematuro.
Funciona como estimulante, combatiendo la fatiga, insomnio, depresión y tonificando el sistema nervioso y circulatorio.
Estudios realizados por la Universidad Pública de Santa Catarina (UFSC) demostraron que los compuestos fenólicos existentes en la yerba mate inhiben el proceso de oxidación del colesterol contribuyendo a la prevención de aterosclerosis (acumulación de grasa dentro de las arterias).
Los derivados de la cafeína presentes en el mate actúan como agentes de combate contra el cáncer de colon, induciendo a la muerte de células cancerígenas y reduciendo los procesos inflamatorios responsables por el avance del cáncer.
La intervención de la yerba mate sobre los radicales libres, auxilian en el combate de las placas de grasa que se acumulan en las arterias, responsables por cuadros de infarto y otras enfermedades cardiacas.
La universidad pública de Santa Catarina realizo un estudio sobre las propiedades de la yerba mate en el control de la diabetes. Durante 3 años, 250 voluntarios con problemas de colesterol y diabetes tomaron una taza de té hecho con mate tostado por día, durante o, seguido de las principales comidas. Al cabo de dos meses, los voluntarios experimentaron un descenso medio del 10% en la producción de glucosa y como consecuencia una reducción en las complicaciones de la enfermedad como: problemas cardiovasculares, renales, problemas de vista y de sistema nervioso.
La yerba mate posee propiedades que ayudan a reducir el apetito y acelerar el metabolismo, lo que, asociado a una alimentación saludable y actividades físicas pueden ayudar en la perdida de peso.
La yerba mate (nombre científico: Ilex paraguariensis), también llamada mate o congonha, pertenece a la familia de las aquifoliáceas y es originaria de la región subtropical de América del Sur, se encuentra presente también en el sur de Brasil, norte da Argentina y Paraguay.
Como adquirirEn la antigüedad, era consumida por los indígenas de las naciones Guarani y Quínchua, ellos tenían el hábito de beber infusiones con las hojas.
Actualmente la yerba mate es exportada para diversos países del mundo siendo comúnmente consumida en forma de mezcla - combinada con otras yerbas y aromatizantes - embalados en sacos de té, y en los tés listos para el consumo.
